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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料：

鸡爪300克，辣椒(红、视频尖)100克，鸡爪椒的家常大蒜10克，泡椒花椒5克，法家法鸡胡椒粉2克，爪泡做法做法味精2克
，视频盐5克。

做法：

1、凤爪洗净从中间剁开
，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜 、辣椒剁碎 
，备用；

2
 、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒 ，冷却；

3
、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；

4、泡菜水中加入花椒 、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；

5 、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有：凤爪500克、泡椒1份 
、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克 、干辣椒6根、姜10克 、蒜10克、泡椒适量
。

1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段 ，放入盆中
。

2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩
，这样颜色更白，口感更脆 。

3、腌制5分钟后
，用清水冲洗干净 。

4、锅中坐开水，放花椒 、八角
、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒  ，进一步去腥，同时 ，把火力调至最小 ，将凤爪慢慢地浸熟。

5 、此时 ，另取一口锅，放清水、泡椒水 、八角 、干辣椒 、桂皮、香叶，中火煮开。

6、与此同时，另准备一个大碗 ，把泡椒 、葱段  、姜片 、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐 、1茶匙白糖放入 。

7 、将煮开的调味汁倒入拌匀 ，晾凉 。

8、当凤爪的骨头已经显露出来 ，用手指掐一下
，有弹性说明已经熟了 ，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽
。

9 、过凉后的凤爪
，放入泡椒水内
，封上保鲜膜 ，入冰箱冷藏腌制一晚 。

10 、第二天取出即可食用。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1、食材 ：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克
 、姜1块 、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克 。

2、鸡爪洗净，切去指甲 ，洋葱半个切成块，姜1块切片
，蒜4瓣切末
，柠檬1个切片；

3、锅中放入适量水烧开 ，放入鸡爪、姜片 、花椒1克、料酒1勺，煮10分钟。捞出放入冰水中浸泡10分钟 ，捞出对半切开；

4、加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬 、泡椒水500毫升、凉开水500毫升拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时即可 。

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